Jacket potatoes la ricetta(www.ilnuovo.it)
Le jacket potatoes sono un classico della cucina anglosassone, amate per la loro versatilità e semplicità.
le jacket potatoes all’americana rappresentano un’opzione gustosa e versatile per chiama a tavola amici e familiari. Che si tratti di un pranzo informale o di una cena elegante, questo piatto è destinato a sorprendere e deliziare tutti i commensali.
Queste patate, cucinate con la buccia, si prestano a innumerevoli farciture, rendendole un piatto ideale per ogni occasione. La ricetta che vi proponiamo oggi è una deliziosa versione all’americana, arricchita con ingredienti golosi che sapranno conquistare il palato di tutti.
Ingredienti e preparazione
Ingredienti per 4 persone:
- 8 patate medie a pasta gialla
- 80 g di burro
- 200 g di gamberetti puliti
- 150 g di salmone affumicato
- 200 g di panna acida
- 100 g di formaggio fresco cremoso
- 100 g di gorgonzola dolce
- Erbe aromatiche: aneto, erba cipollina
- Curry in polvere
- Succo di limone
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Tempi di preparazione:
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 50 minuti
- Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
- Cottura delle patate: Lavate accuratamente le patate con la buccia, strofinandole per rimuovere eventuali residui di terra. Punzecchiate ciascuna patata con una forchetta in più punti per permettere al calore di penetrare all’interno. Sistematele su una teglia foderata con carta da forno e cuocetele in forno preriscaldato a 200°C per circa 50 minuti, fino a quando non saranno tenere.
- Preparazione degli ingredienti di condimento: Mentre le patate cuociono, preparate gli ingredienti per la farcitura. In una ciotola, lavorate il burro ammorbidito con un cucchiaino di curry fino a ottenere una crema omogenea. In un’altra ciotola, condite i gamberetti già scottati con olio, succo di limone, sale e pepe.
- Creazione delle salse: Aromatizzate la panna acida con l’erba cipollina tagliuzzata e mescolate il formaggio cremoso con il gorgonzola dolce fino a ottenere una crema liscia.
- Preparazione del salmone: Tagliate il salmone affumicato a listarelle e spruzzatelo con un po’ di succo di limone, quindi insaporitelo con aneto fresco.
- Servizio: Una volta cotte, sfornate le patate e lasciatele intiepidire per qualche minuto. Tagliatele a metà e farcitele con il burro al curry, i gamberetti, le salse di formaggio e il salmone affumicato. Servite immediatamente, accompagnando con le ciotoline di salsa rimanenti.
La scelta delle patate è fondamentale per ottenere delle jacket potatoes perfette. Le patate a pasta gialla sono ideali grazie alla loro consistenza compatta e dolcezza. Un trucco per una cottura uniforme è scegliere patate di dimensioni simili, garantendo così una cottura omogenea.
Le jacket potatoes si prestano a molte varianti. Oltre ai gamberetti e al salmone, potete utilizzare diversi tipi di carne, come pancetta croccante o pollo arrosto. Per una versione vegetariana, provate a farcirle con funghi trifolati e formaggi a pasta filata, come mozzarella o cheddar.
Queste patate possono essere servite come piatto unico o come contorno a secondi piatti di carne o pesce. Un’ottima idea è abbinarle a una fresca insalata mista o a verdure grigliate per un pasto bilanciato. Inoltre, possono fungere da base per stuzzichini durante un aperitivo con amici.
Le patate sono un alimento ricco di carboidrati complessi, vitamine e minerali. Sono una fonte di energia sostenibile e, se consumate con moderazione, possono fare parte di una dieta equilibrata. L’aggiunta di ingredienti ricchi di proteine, come il salmone e i gamberetti, rende questo piatto non solo gustoso, ma anche nutriente.
La panna acida, nota anche come crème fraîche, è un ingrediente chiave in questa ricetta. Il suo sapore acidulo si sposa perfettamente con il pesce e le salse, rendendo il piatto ancora più gustoso. È possibile prepararla in casa mescolando panna fresca con yogurt e succo di limone, lasciando riposare in frigorifero per alcune ore.
Le jacket potatoes all’americana sono perfette per essere condivise in occasioni festive o durante un semplice pranzo in famiglia. La loro presentazione, con una varietà di salse e farciture, invita gli ospiti a personalizzare il proprio piatto secondo i gusti.
Per un tocco extra, potete guarnire le patate con un po’ di erba cipollina fresca o una spolverata di paprika affumicata. Questi dettagli non solo arricchiscono il piatto dal punto di vista visivo, ma aggiungono anche sapore.
